Apakah kamu sedang mencari cara memasak yang lebih sehat untuk mendukung gaya hidup aktif dan bugar? Salah satu metode yang semakin populer dan mudah diterapkan adalah dengan cara merebus. Makanan rebus adalah bahan makanan yang dimasak dalam air mendidih, tanpa tambahan minyak atau lemak, sehingga kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Mengapa memilih makanan rebus? Selain rendah kalori, metode ini memungkinkan nutrisi alami tetap utuh, tanpa tambahan bahan yang bisa membahayakan kesehatan. Makanan rebus juga lebih mudah dicerna, menjadikannya pilihan tepat untuk mendukung pencernaan sehat dan membantu menjaga berat badan. Di bawah ini kamu akan diajak untuk menggali lebih dalam manfaat makanan rebus serta cara memasaknya agar tetap lezat dan bergizi.

Manfaat Makanan Rebus

Tak hanya baik bagi kesehatan, konsumsi makanan yang direbus juga menjaga berat badan tubuh serta fungsi otak. Penjelasannya dapat kamu simak di bawah ini.

1. Menurunkan Berat Badan

Bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, makanan rebus bisa menjadi pilihan yang tepat. Karena tidak mengandung minyak tambahan, makanan rebus cenderung rendah kalori dan lemak. 

Misalnya, sayuran rebus seperti brokoli, wortel, dan bayam sangat rendah kalori tapi kaya serat, membuat kamu kenyang lebih lama tanpa merasa berat. Proses ini membantu mengontrol asupan kalori, mendukung penurunan berat badan secara bertahap dan sehat.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Makanan rebus yang rendah kolesterol dan lemak jenuh sangat baik untuk kesehatan jantung. Ketika kamu mengurangi konsumsi makanan yang digoreng dan berlemak, kadar kolesterol dalam tubuh pun dapat berkurang, sehingga risiko penyakit jantung menurun. 

Selain itu, sayuran dan ikan rebus mengandung omega-3 yang dikenal baik untuk kesehatan jantung, membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah.

3. Meningkatkan Pencernaan

Makanan rebus kaya akan serat, terutama jika kamu mengonsumsi sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang hijau. Serat dalam makanan rebus membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. Serat juga memberikan manfaat tambahan, yaitu membantu mengontrol gula darah dan menstabilkan nafsu makan.

4. Mencegah Kanker

Makanan rebus, khususnya sayuran, mengandung berbagai antioksidan yang penting dalam melawan radikal bebas penyebab kanker. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan kubis kaya akan senyawa antioksidan, seperti vitamin C dan beta-karoten. 

Dengan cara direbus, sayuran ini dapat mempertahankan sebagian besar kandungan antioksidan tanpa tercemar oleh lemak atau zat karsinogenik yang terkadang muncul pada metode memasak lain.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Vitamin dan mineral dalam makanan rebus, terutama sayuran dan buah, memberikan nutrisi penting bagi kesehatan kulit. Kandungan vitamin C pada sayuran rebus membantu produksi kolagen yang menjaga elastisitas kulit. 

Sementara itu, mineral seperti zinc dan selenium dari ikan rebus dapat memperbaiki jaringan kulit, melawan jerawat, dan menjaga kulit tampak segar dan bercahaya.

6. Mengontrol Gula Darah

Makanan rebus yang tidak mengandung tambahan gula atau minyak berlebih membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mencegah penyakit tersebut. 

Sayuran bertepung seperti kentang atau labu rebus melepaskan glukosa secara lambat, sehingga menghindari lonjakan gula darah yang dapat berbahaya.

7. Meningkatkan Fungsi Otak

Makanan rebus, terutama ikan yang kaya akan omega-3, seperti salmon atau ikan kembung, sangat baik untuk kesehatan otak. Omega-3 membantu meningkatkan daya ingat, kemampuan kognitif, serta mendukung kesehatan mental secara keseluruhan. Selain itu, vitamin B dalam sayuran rebus dapat membantu menjaga fungsi otak tetap optimal.

 

READ ALSO
5 Ciri-Ciri Makanan Sehat untuk Pertahankan Kekebalan

 

Tips Memasak Makanan Rebus

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari makanan rebus, ada beberapa tips praktis yang bisa kamu coba. berikut penjelasannya.

  • Pilih Bahan Makanan Segar: Memilih sayuran dan protein segar sangat penting untuk menjaga rasa dan kandungan nutrisi.
  • Potong Sayuran Secukupnya: Potong sayuran dalam ukuran yang merata agar proses memasak lebih cepat dan merata.
  • Atur Waktu Merebus: Terlalu lama merebus sayuran dapat menghilangkan nutrisi penting. Sebaiknya rebus sayuran dalam waktu singkat, sekitar 3-5 menit untuk sayuran berwarna hijau, dan hingga 10 menit untuk sayuran bertekstur keras seperti wortel dan kentang.
  • Tambahkan Bumbu Alami: Gunakan bumbu alami seperti daun salam, bawang putih, atau sejumput garam laut untuk menambah rasa tanpa menambah kalori.

 

READ ALSO
7 Tips Sehat yang Penting Diterapkan Pada Keseharian

 

Resep Sederhana Makanan Rebus 

Berikut adalah tiga resep sederhana makanan rebus yang lezat dan bergizi yang bisa kamu coba di rumah.

1. Sup Ayam Sayuran Sehat

Sumber: freepik

 

Bahan-Bahan:

  • 150 gram dada ayam tanpa kulit, potong dadu
  •  1 wortel, potong dadu
  • 1 kentang, potong dadu
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 1 genggam bayam
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 liter air

Cara Memasak:

  • Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan potongan dada ayam dan bawang putih. Rebus hingga ayam matang dan empuk.
  • Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran setengah matang.
  • Masukkan seledri dan bayam, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya.
  • Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

2. Sup Bayam Jagung Manis

Sumber: freepik

 

Bahan-Bahan:

  • 100 gram bayam, cuci bersih dan petik daunnya
  • 1 buah jagung manis, pipil bijinya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • Garam dan lada secukupnya
  • 700 ml air kaldu (ayam/sayur)
  • 1 sdm minyak sayur

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak sayur di panci, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
  • Masukkan air kaldu dan biji jagung, lalu masak hingga jagung matang.
  • Tambahkan bayam dan bumbui dengan garam serta lada sesuai selera.
  • Masak sebentar hingga bayam layu, kemudian angkat.
  • Sajikan sup bayam jagung manis selagi hangat.

 

3. Ikan Kembung Rebus Bumbu Kuning

Sumber: freepik

 

Bahan-Bahan:

  • 2 ekor ikan kembung, bersihkan
  • 1 ruas kunyit, haluskan
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 liter air
  • Garam secukupnya

Cara Memasak:

  • Rebus air dalam panci, lalu masukkan kunyit, serai, daun salam, bawang putih, jahe, dan garam. Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
  • Masukkan ikan kembung, dan masak hingga ikan matang, sekitar 10-15 menit.
  • Angkat ikan dari panci dan sajikan hangat dengan kuah rebusan yang kaya akan rasa bumbu kuning.

 

READ ALSO
Makanan Sehat VS Multivitamin untuk Daya Tahan Tubuh, Mana yang Lebih Baik?

 

Makanan rebus menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting untuk menunjang gaya hidup sehat, mulai dari membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, hingga memperbaiki pencernaan. Selain itu, makanan rebus juga mengandung vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan kulit, menjaga kestabilan gula darah, dan meningkatkan fungsi otak.

Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak makanan rebus sebagai bagian dari diet sehari-hari. Yuk, mulai buat pilihan lebih sehat dan coba berbagai resep makanan rebus di rumah!

Selain menyantap makanan rebus yang sehat dan kaya nutrisi, tubuh sering kali memerlukan asupan tambahan untuk memastikan kebutuhan vitamin dan mineral harian tercukupi, terutama jika aktivitas sehari-hari cukup padat. Di sinilah multivitamin seperti Enervon-C Tablet dapat berperan penting.

Dengan kandungan vitamin C yang tinggi serta vitamin B kompleks, Enervon-C Tablet mendukung energi dan daya tahan tubuh agar tetap fit dan aktif. Ini sangat berguna untuk menjaga stamina, terutama bagi kamu yang menjalani gaya hidup sehat dan mengutamakan aktivitas fisik. 

Tunggu apalagi, tambahkan Enervon-C Tablet ke rutinitas harian kamu dan rasakan manfaatnya! Klik tautan Tokopedia dan Shopee berikut untuk berbelanja sekarang!

Referensi:

1. Halodoc. Alasan Makanan yang Dikukus atau Direbus Baik untuk Diet. https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet?

2. Alodokter. Rebus atau Kukus, Mana Cara Memasak yang Lebih Sehat? https://www.alodokter.com/rebus-atau-kukus-mana-cara-memasak-yang-lebih-sehat

3. Cookpad. Resep Masakan Sehat Rebusan. https://cookpad.com/id/cari/masakan%20sehat%20rebusan

Featured image - freepik